Kardemummakex
Recettes suédoises

Biscuits à la cardamome / Kardemummakex

Les biscuits à la cardamome d’Ingmar…

De retour en cuisine avec une recette vraiment très simple à réaliser avec les enfants et qui nécessite peu d’ingrédients: les biscuits à la cardamome.

Cette épice est souvent utilisée dans la cuisine des pays scandinaves, surtout en pâtisserie. Cette fois-ci, on l’utilisera de façon subtile.

 

La recette:

Kardemummakex-150 g de farine

– 75 g de beurre

-75 g de sucre en poudre

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

-1 c à c de cardamome

 

 

 

 

Kardemummakex

  • Tout d’abord, on mélange la farine, le sucre, le sel, la cardamome et le beurre ( coupé en petits dés) en pressant et frottant les mains l’une contre l’autre pour obtenir une sorte de sable. Le beurre ne doit pas être trop mou.
  • On incorpore l’oeuf rapidement au mélange sableux.
  • On forme une boule et on laisse reposer 30 min ( recouvrir la boule d’un film de farine et déposer  un torchon dessus).
  • On préchauffe le four à 200ºC.

 

 

Kardemummakex

  • On étale la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Kardemummakex

 

Kardemummakex

Kardemummakex

Kardemummakex

Kardemummakex

  • On fait des formes avec des emporte-pièces, un verre ou ce que l’on a!

 

 

Kardemummakex

  • On met au four 10 min, on surveille la cuisson et on les sort quand ils sont dorés.

 

Kardemummakex

Voilà c’est prêt!

C’est très, très bon…

 

 

 

 

 

 

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